Parmi les nombreux desserts sucrés au Vietnam, il en est un qui enchante les enfants car sa réalisation est presque magique ! c’est celui fait à base de graines de basilic. Une fois trempées dans l’eau froide, ces graines ont la particularité de faire apparaître un fin duvet gris-bleu translucide tout autour.
La recette existe depuis toujours ici et cela rappelle à nombre de vietnamiens leur enfance. De nos jours, l’industrie agroalimentaire locale s’est emparée de la recette et l’on voit apparaître de plus en plus de boissons fruitées mêlant ces fameuses graines.. Ainsi mélangées, celles ci n’ont pas vraiment de goûts, mais cela crée un effet visuel des plus amusants.
Étonnamment, ces boissons ne sont pas encore diffusées en France par la grande distribution… Raison de plus pour venir au Vietnam pour les découvrir!
Bonjour,
il y a une petite erreur en fin d’article : certaines enseignes vendent des boissons aux graines de basilic (je mets un lien (voir la dernière référence, en bas de page), sans être certain que cela soit autorisé, même si je n’ai aucun intérêt personnel à faire de la publicité à quelque enseigne que ce soit…) :
http://www.asiashop-france.fr/boissons-et-alcools/sodas-boissons-sans-alcool-jus-de-fruits/sodas-boissons-aux-fruits/results,21-20.html