Nous sommes en automne, et c’est la saison des Lêkima ! ce fruit, que probablement peu de touristes ont rencontré sur leur parcours, était autrefois abondant dans la moitié sud du Vietnam. Or aujourd’hui, difficile d’en trouver … A Hué, la quasi totalité des arbres a été coupé..
En fait, ce fruit symbolise la période de collectivisation (thoi bao câp) des années 75 à 86, période au cours de laquelle les conditions de vie étaient particulièrement difficiles.. Et à défaut de pouvoir manger équilibrer tous les jours, les vietnamiens ont été contraints de manger ce qui était disponible, abondant et nourrissant, comme les Lékima. Ce fruit, appelé Sapotier jaune d’oeuf en français, est un fruit à chair jaune, bon à petite dose, mais dont on se lasse vite à l’usage.. Les vietnamiens ne veulent plus manger ce fruit qui leur rappelle de trop mauvais souvenirs…
Des Lêkimas sont en vente chez cette vieille dame qui propose aussi du bétel, l’alcool de riz et une variété de gingembre contre les migraines..
La fleur du Lêkima est une petite fleur blanche qui, elle, est passée à la postérité grâce à l’héroine Vo Thi Sau.
Née en 1933, Vo Thi Sau rejoignit les rangs du Việt Minh à l’âge de 14 ans. En 1950, elle est emprisonnée au bagne de Poulo Condor après avoir tué à la grenade deux vietnamiens qui collaboraient avec les français. Avant d’être fusillée, Vo Thi Sau a cueilli une fleur de Lékima et la mise délicatement dans sa chevelure.. Il n’en fallait pas plus pour réveiller l’ardeur patriotique des vietnamiens et leur faire écrire de nombreux poèmes sur ce geste…
La chair du fruit
Merci pour vos envois réguliers de petits morceaux du Viet Nam !
Je n’ai en effet jamais vu ce fruit mais comme je vais la bàs 3/4 fois par ans maintenant et prochainement en décembre, je vais le gouter.