L’humidité de Hué a eu raison de notre plaque électrique… Personne n’a pu la réparer et on n’avait pas envie de se précipiter pour en racheter une autre.. Alors j’en ai pris mon parti pour se familiariser avec un outil que toutes les familles asiatiques possèdent mais que personne ne connait en France.
Quand on discute avec les étudiants vietnamiens qui partent en France, on est surpris d’apprendre qu’ils emmènent leur « rice-cooker » dans leurs bagages ! Etonnant !
Alors il me fallait expérimenter cet appareil sous toutes les coutures..
Notre premier « enfant » lorsque nous avons enmenagé dans notre maison, il y a 4 ans..
D’abord c’est très simple, comme l’aiment les gens d’ici.. deux positions, cuisson et réchauffage. Lorsque le couvercle est fermé, on cuit à la vapeur mais sans les contraintes de la cocotte minute qui implique de connaitre les temps de cuissons. Ici, on ouvre le capot pour vérifier si c’est cuit ou non.. C’est rapide et efficace. Cuisson à la vapeur ou à l’eau des légumes, des patates, préparation des soupes, tout y passe !
Comme sa surface est anti adhésive, style téflon, on peut s’en servir comme une casserole. On peut cuire les pates, faire des currys ou préparer de la crème au chocolat.. Pour mijoter, on peut jouer avec l’interrupteur « cuisson / chauffage » pour éviter une trop forte température. Et si on laisse le capot fermé après avoir débranché l’appareil, la cuisson continue pendant de nombreuses minutes..
Comme une poêle, ca marche aussi. On peut cuire les aliments en ajoutant un peu d’huile.. Ses haut bords évitent les éclaboussures.. La cuisson est rapide. Pour les œufs aux plats, ca marche aussi même s’il faut aller à la pêche avec une spatule pour les récupérer..
Le nettoyage est rapide car le bol à l’intérieur s’enlève.. un coup sous le robinet avec une éponge, et c’est fini..
Ah, j’allais oublier ! On peut aussi faire cuire le riz !
Apres 3 mois d’utilisation quotidienne, je suis vraiment convaincu. Un outil multi taches qui se suffit à lui-même, d’où l’intérêt pour les étudiants qui n’ont qu’une chambre. Beaucoup moins salissant qu’une plaque électrique. Bon, bien sur, ça ne vaut pas un Thermonix…. mais le prix n’est pas le même.. Au Vietnam, un autocuiseur avec un vraie couvercle pour la vapeur coûte entre 12 et 20 euros…
A vous de tester !