Catégorie «Vivre au Vietnam»

Vus sur un marche, ces jolies fruits gros comme des pamplemousses.. Ca ne se mange pas vraiment, car la saveur est fade…. En fait, j’ai appris qu’on s’en servait comme colorant et en particulier pour faire du riz gluant rouge orangé. Autrefois, cela faisait parti des 12 ou 13 plats incontournables lors d’une demande de mariage. Parfois, on le remplace par du colorant alimentaire qui ne donne malheuresement pas le parfum si particulier tant recherche.

 

Une inscription m’a souvent interpellé, celle du « Cam Do » (sans les accents !). Il s’agit en fait du prêt sur gage. Des boutiques ou des services de Cam Do, il en existe partout, dans tous les quartiers. C’est souvent le fait de bijouteries, qui brassent beaucoup d’argent, mais pas seulement. Des officines sont spécialisées dans ce type de commerce. On y dépose des bijoux, des motos, de l’électroménager (fer à repasser, ventilateur..), des téléphones portables …. Et les taux d’intérêts pratiqués ? C’est à Saigon 3% par mois, soit plus de 40% par an, alors que l’inflation ne dépasse pas 8%…Pour des prêts sans risque, c’est plutôt confortable ! Il parait qu’à la campagne, les taux sont nettement plus élevés … Les banques aussi le pratiquent, mais les papiers à remplir sont plus contraignants…

Ce marché a ouvert à la fin des années vingt, donc assez tardivement par rapport aux autres infrastructures de Cholon-Saigon. C’est un riche chinois qui a offert le terrain – Quach Dan – mais tout en conservant les terrains situés tout autour … et qu’il vendit bien sur très cher ! Quach Dan est arrivé de Chine sans un sou. Sa première occupation fut le recyclage des déchets puis une activité de mercerie.  Le bâtiment est magnifique. En 1929, ce marche occupait une surface d’un hectare, porte à presque 3 en 1990. 1427 stands à l’intérieur et 1172 à l’extérieur. Il y avait autrefois de belles maisons d’angles aux quatre coins. A présent, elles sont démolies et remplacées par des immeubles qui, pour une fois à Saigon, sont homogènes en style.Le marché Binh Tay reste très actif. C’est essentiellement un marché de gros et non alimentaire. De 2 heures à 6 heures du matin, il est ouvert partiellement pour alimenter les vendeurs de rues.

 

Comment ne pas évoquer Cantho (prononcer « Cantheu »), capitale du delta ? Au fil des années, c’est devenu une ville de plus en plus moderne, avec ses avenues tracées à la hussarde et impersonnelles. Heureusement sans les immenses bâtiments officiels qu’on trouve a Mytho. Il y avait encore il y a quelques années des petits coins tranquilles ou l’on pouvait boire son café a l’ombre d’un arbre majestueux. Aujourd’hui, on a fait place nette pour les touristes, et les marchandes sont priées d’aller voir ailleurs. Alors, nous dirons que Cantho est surtout un point de passage pour démarrer une ballade sur les nombreux canaux des alentours. Aujourd’hui relier par des ferries, la ville de Cantho va bientot beneficier d’un pont, en construction. A noter que des bateaux rapides existent à présent pour rejoindre de nombreuses villes du delta, jusqu’à Camau.

 

 Vues « aeriennes » du delta et de la ville :

J’ai quand même trouvé un endroit charmant. Situé au pied d’une maison ayant appartenue à l’Immobilière d’Indochine (CI), un petit restaurant sert tous les matins des petits déjeuners extras. En fait, menu unique : deux œufs au plat avec une sauce merveilleuse et un pain. C’est le rendez vous de tous les habitants du quartier. Le succès est tel que son propriétaire n’a pas besoin d’ouvrir ni le midi ni le soir.

Dans le registre des maisons coloniales, j’ai retrouvé une maison déjà vue en 2001 (les goutieres ont disparu depuis !). Appartenant au gouvernement, elle est toujours à l’abandon. Située en bordure de la rivière Cantho, elle jouit d’un cadre de verdure exceptionnelle, à 2km du centre ville. Elle se trouve a proximité d’un couvent des Sœur de la Providence. Aujourd’hui, un séminaire s’y construit a cote, la route est macadamisée et dessert un grand pont en construction pas loin… c’est bientôt la fin de la tranquillité !Je n’ai toujours reussi a identifier a qui appartenait cette maison, sans doute de fonction.

Lors de ma visite de cette demeure, ouvert à tous les vents, un couple s’aimait au 1^er étage. N’est ce pas un jolie destin pour une maison qui finit sa vie ?

Petite ville sur la route de Chau Doc. Située à proximité de Culao Gien.Des touristes prennent le bac pour aller faire du vélo sur une île voisine…J’ai bien aimé la couleur d’une pagode dont la façade était fraîchement repeinte.

Vu également une ancienne école cantonaise, avec inscription en français.

 

Rien d’exceptionnel pour cette ville qui voit passer pourtant une bonne partie du riz du Vietnam. J’ai bien aimé pourtant cette gargote involontairement rétro.. (Dien Thoai Cong Cong signifie Telephone Public)

Vu également cette jolie maison en centre ville, tenue par un couple âgé ayant traversé une bonne partie du siècle dernier. Dommage de n’avoir pas pu communiquer avec eux. Le plan interieur de la maison est traditionnel, avec une porte de chaque cote de l’autel des ancetres.